שיראז 2018 - הענבים נבצרו מחלקה ותיקה בצפון רמת הגולן, באזור קידמת צבי. חלקות הכרם ניזונות מסביבת הגידול הייחודית שמציעה רמת הגולן - שילוב נכון בין אדמה, אקלים וגובה היוצרים יחד תנאים ייחודיים בתוואי שטח הרמה. אדמת הגולן המינרלית, טרואר הבזלת הייחודי ומנות הקור שמספק האקלים הגולני מעניקים לכרם אופי וטעם מיוחד ואת האיכות הגבוהה לשיראז מיקב דיאמנט. בתסיסה השתמשתי בשמר RC212 הידוע בזכות יכולתו לייצר טעמי פירות יער, פירות הדר, תפוחים, אפרסקים, מאפיינים מתובלים וליצור את השיראז עם מבנה טאניני טוב.
היין ייושן בחביות עץ אלון צרפתי במשך 12 חודשים אשר הוסיפו לו טעם וניל מתקתק וארומת עישון.